世界の珈琲 自家焙煎『ブラジル屋』
矢那川沿いのコーヒー屋さん
木更津駅東口から南に歩くと矢那川にぶつかるので、それを左に曲がり、矢那川沿いを川を見ながら歩く事15分くらい。
矢那川沿いにブラジル屋はあります。
創業は1976年。
今年の７月で44周年を迎える老舗です。
自家焙煎されたコーヒー豆の販売や喫茶スペースも併設しています。
桜の時期にはたくさんの人が訪れます。
地元の人にはもはや説明不要なお店でしょう。
現在お店を切り盛りされているのは、朝倉幹雄さんと奥さま。
今回は、自宅にいる時間も長くなって、「コーヒーを自分で淹れてみようかな」、「いつもと違う焙煎のコーヒー豆を試してみようかな」と思っている人の参考になればと思い、取材させていただきました。
焙煎工房、初公開
焙煎機は２台。
少々マニアックになりますが、『LUCKY COFFEE MACHINE』 8kg直火式と『FUJI ROYAL』3kg直火式の２台です。
LUCKY COFFEE MACHINEは、創業時から使用されている焙煎機。
朝倉さんのお母様とお父様が以前は焙煎をされていました。
創業時からの味を守るため、計器類はアナログのまま使用されています。
一方、FUJI ROYALは朝倉さんによって、ローストロガーが取り付けられ、Macでモニターできるようになっています。
焙煎した豆の出来上がりを確認するため、実際にコーヒーを淹れます。
（私も便乗させていただいたのは、言わずもがな。）
味見して、この後の焙煎具合を微調整。
気温や湿度によって、焙煎時間を調整します。
焙煎された豆は、必要な分をお店に移動し、奥さまがハンドピック（異常な豆や石などを取り除く作業）します。
そして、しかるべきタイミングで店頭に並びます。
取材時も常連の方々が来店され、お2人とおしゃべりを楽しんでいました。
これからコーヒーを自分で淹れてみようという人も、お2人とお話ししてみてください。
とても気さくに話してくれて、楽しい寄り道になりますよ。
週に一度のルーティーンにするのもおすすめです。
お中元、お歳暮などの贈り物にぴったりなのが、こちらのアイスコーヒー。
木更津のコーヒーを遠方の人に贈るのも素敵です。
店舗情報
TEL
0438-22-5433
営業時間
9:00-19:00 （喫茶スペースは休業中）
※新型コロナウィルス感染拡大防止にため短縮営業中
平時は
月曜－土曜 ：9:00 – 20:00 (喫茶19:30LO)
日曜・祝日 ：9:00 – 19:00 (喫茶18:30LO)
定休日
木曜日
アクセス
千葉県木更津市文京３−１−１０
